Saus Guru orange delight is 1 van de unieke smaken uit de pitmaster collection.

De frisse, exotische samenstelling van deze Dry Rub legt het ideale fundament voor de saus in de two-step bereiding en samen zorgen ze voor een heus wow-effect. Uiteraard zijn ze individueel ook perfect te gebruiken.

Voor het beste resultaat kun je het beste de volgende 2-steps bereiding aanhouden voor het beste resultaat. Of eigenlijk 3-steps, die laatste is niet noodzakelijk (maar wel lekker!)

Korte omschrijving:

Saus, dan de rub en dan weer saus.

Lange omschrijving:

Marineer het vlees met de saus. Om de enzymen het werk te kunnen laten doen is het beste dit ruim van tevoren doen. Minimaal 6 uur van tevoren. De enzymen zorgen ervoor dat de smaak erin trekt, en de rub op het vlees blijft zitten.

Breng daarna de rub al strooiend aan op het gemarineerde vlees. Strooi het niet vlak op het product, maar strooi het op ca. 30 cm hoogte voor een gelijkmatige verdeling. Als de rub rondom het vlees zit, kun je beginnen met de low and slow BBQ-sessie. Hoge temperaturen kunnen de rub doen verbranden, dus low and slow is belangrijk.

Tijdens de low and slow sessie bestrijk je de saus in meerdere malen over het vlees. Dit geeft meer smaak en voorkomt uitdroging van het vlees.

Als laatste zou je het vlees nog kunnen glaceren. Het in de volksmond genoemde ‘aflakken’ van het vlees. Door de temperatuur iets op te hogen komt er door de saus een glans op het vlees. Tevens gaat het meer plakken. De wereldberoemde sticky ribs worden op deze wijze gemaakt.

Eet smakelijk!