Products tagged “Binchotan Yakuniku”

Merk: Yakiniku

Product: Binchotan white lychee

Inhoud: 5 kg

EAN: 8720364491086

Artikelnummer leverancier: 100205

 Overige kenmerken

Tijdens het traditioneel productieproces zijn geen chemicalien toegevoegd. Hierdoor zal er geen rook- of smaakontwikkeling zijn. De ashoeveelheid is ca. 1,8%. Het houtskool uit Japan heet binchotan.

Binchotan is een soort houtskool met een onaards hoog koolstofpercentage. Dit zorgt voor een bijna zuivere samenstelling. En dat proef je. Binchotan wordt daar op een traditionele wijze gemaakt. Het produceren van binchotan duurt vooral heel lang.

Echt heel lang.

Één cyclus van het maken van ca. 400 kilo binchotan duurt 15 dagen. Van het begin van het verzamelen van het hout tot het uiteindelijk kunnen verpakken in dozen.

Door het gewicht sturen we de zakken houtskool niet af. De houtskool is enkel af te halen op locatie Let hierop bij het afrekenen in het winkelmandje.