Pitmasters drukken het vlees in en kunnen, aan de hand van hoe ver ze het vlees kunnen indrukken, de temperatuur ‘meten’. De zogeheten ‘finger test’ is voor jou wellicht voldoende. Heb je dan wel een goede kernthermometer nodig? Jazeker! Want natuurlijk ga je voor safe. Zeker als je een groot stuk vlees op de BBQ […]