Recept: Gerookte amandelmousse met frambozen en chocolade De laatste keer dat we met vrienden gingen barbecueën had ik een toetje gemaakt met veel rum. Heel veel rum. Dit keer heb ik gekozen voor een meer toegankelijk dessert. Dit toetje zou ook goed kunnen na het BBQ kerstdiner en is ook zeker geschikt voor […]
rookhout voor de barbecue houtsoorten Er zijn heel veel soorten rookhout voor de barbecue, maar welke gebruik je nu waarvoor? Je ziet door de bomen het bos niet meer. Elk land heeft ook specifiek zijn voorkeur. Dit heeft te maken met het rookhout wat voorradig is in het land. Zo wordt in Frankrijk veel op […]
gereedschap voor roken We hebben al uitgebreid gesproken over roken en welke soorten rookhout geschikt is voor welk soort gerecht. Er zijn zoals gezegd 2 manieren om te roken: koud en warm roken. Leuk die uitleg over het verschil tussen die 2 manieren maar welk gereedschap voor roken heb ik nodig? Koud roken Bij koud […]
Vlees en vis op de BBQ Het roken van een product, of het nu vlees, vis, groente of wat dan ook is, kan overal. Zolang het maar in een afgesloten ruimte is. In basis is het een vuurtje stoken en de zuurstoftoevoer afsluiten, zodat het hout gaat roken in plaats van branden. De bekendste manier […]
De Hogenkamp 20 D
7071 EC Ulft
