Waarom een leren bbq schort? Het is de trend van dit moment: een leren bbq schort. Een leren schort is zeer functioneel, het is namelijk ontzettend duurzaam en zeer slijtvast. Het beschermt jouw kleding en jezelf tegen eventuele (vet)spetters en brandwonden. Een ander voordeel is dat het leer beschermt tegen hitte, waardoor het relatief veilig […]
Wat is een dry rub? Dryrub is niet alleen de naam van onze webshop. Maar wat is een dry rub dan nog meer en waar gebruik je het voor? Een dry rub is een mengsel van kruiden en specerijen om een goed stuk vlees, vis of groente mee in te wrijven en op smaak te […]
Het verhaal van Yakiniku Kamado Het begon allemaal in de Japanse Edo-periode (1603-1867), het begin van een groot gastronomisch tijdperk. De samoerai en rijke kooplieden deden zich te goed aan een uitgebreid menu, waardoor restaurants behoefte hadden aan een groot fornuis. Dit was het begin van de Yakiniku Kamado. De Kamado speelde dan ook een […]
Recept: Gerookte amandelmousse met frambozen en chocolade De laatste keer dat we met vrienden gingen barbecueën had ik een toetje gemaakt met veel rum. Heel veel rum. Dit keer heb ik gekozen voor een meer toegankelijk dessert. Dit toetje zou ook goed kunnen na het BBQ kerstdiner en is ook zeker geschikt voor […]
BBQ kerstpakketten Prachtig, sfeervol ingerichte tuincentra; pepernoten en speculaas in de winkels; donkere avonden; kaarsjes die branden, aan dit alles is te merken dat we langzaamaan richting ‘the most wonderfull time of the year’ gaan. Oftewel, de maand vol mooie feestdagen komt weer in het zicht. Ook zakelijk voor ons een bijzondere tijd, waarbij wij […]
De vraag die elk jaar weer terugkomt: wat geef je jouw vader voor Vaderdag? Daar gaan wij je nu bij helpen. Voor de jonge vader of de wat oudere vader, voor de bonusvader of de schoonvader. Dit keer geen aftershave of een vogelhuisje voor jouw held zonder cape. Jouw vader wil eigenlijk maar 1 ding: […]
Wie kent de sauzen van Saus.Guru nog niet? De sauzen die zijn oorsprong hebben in 2015 waarin 2 professionele chef-koks een nieuw avontuur begonnen door een kleine partij saus te maken. Gebaseerd op hun ervaring in de professionele keuken en de culturele invloeden van hun vele verre en exotische reizen. Al snel kwamen er grote […]
rookhout voor de barbecue houtsoorten Er zijn heel veel soorten rookhout voor de barbecue, maar welke gebruik je nu waarvoor? Je ziet door de bomen het bos niet meer. Elk land heeft ook specifiek zijn voorkeur. Dit heeft te maken met het rookhout wat voorradig is in het land. Zo wordt in Frankrijk veel op […]
gereedschap voor roken We hebben al uitgebreid gesproken over roken en welke soorten rookhout geschikt is voor welk soort gerecht. Er zijn zoals gezegd 2 manieren om te roken: koud en warm roken. Leuk die uitleg over het verschil tussen die 2 manieren maar welk gereedschap voor roken heb ik nodig? Koud roken Bij koud […]
Vlees en vis op de BBQ Het roken van een product, of het nu vlees, vis, groente of wat dan ook is, kan overal. Zolang het maar in een afgesloten ruimte is. In basis is het een vuurtje stoken en de zuurstoftoevoer afsluiten, zodat het hout gaat roken in plaats van branden. De bekendste manier […]
De Hogenkamp 20 D
7071 EC Ulft
